下面是小编为大家整理的2023年夏至节气为何要吃面_夏至吃什么面好,供大家参考。
夏至节气为何要吃面_夏至吃什么面好
夏至的到来代表真正的高温高热的夏天已经来了，那么大家知道夏至节气为何要吃面吗?下面是小编给大家整理的夏至节气为何要吃面_夏至吃什么面好，欢迎大家来阅读。
夏至为什么吃面
1、面食敬神
古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。此时民间新麦方出，人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。
2、新麦尝新
因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。
3、防暑降温
小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经。《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。
夏至吃什么面好
伏面
夏至过后，进入三伏，山西民间多吃凉面开胃消暑。山西凉面，又叫伏面，古称“冷陶”，虽非珍馐名点，却源于上古祀日，反映时令变迁，传承千年习俗，是一道融入文化遗韵的晋地美食。
清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至，大祀方泽，乃国之大典。是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜，天下无比。”
凉面
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，看看各地区是如何吃"冬至饺子夏至面"的。烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
平阴一带，夏至日祭祀祖先，也是爱吃凉面，越长越好，一是代表了夏至这天是最长的一天，凉面是因为天气炎热，吃着口感更好。
炸酱面
炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。
夏至在端午前有什么说法
说法一、“夏至端午前，必定是灾年”，意思就是说，夏至出现在端午节前，农作物会出现减产或歉收是个灾年。这样的年景说明热的天气比较多，降雨少，农作物缺水干旱，这是灾年的预兆。尤其古代科技落后，没有先进的灌溉设施，农作物全靠降水，如果没有降水，还真会减产，甚至颗粒不收出现灾年。
不过，对于现在来说，降雨少也不会出现农作物的干旱情况，已影响不了农业丰收。毕竟社会在发展，时代在进步，降雨少，随时都可以浇水。
说法二、“夏至端午前，必定是丰年”，显然这一句和上一句正好相反。这句话的意思就是说，如果夏至节气出现在端午节前，将预示着是个丰收的好年景。当然这也是农民所盼望的，按照二十四节气来说，进入芒种节气就是梅雨季节，夏至提前到来，也预示着降水提前到来，端午节正是秋季作物苗期需要水分的时候，这对于农作物肯定有利。
说法三、“夏至端午连，旱地能行船”，显然这句俗语是说，如果两节相连，降水就会很多很大，旱地几乎可以能行船了。当然，这也是一种夸张的说法，其目的就是告诉人们，立夏节气如果遇到和端午节相连的年份，可能是个降水大的年份，要防患于未然，充分做好防涝的工作，以免受到经济损失。
其实，像这样的说法还有很多，毕竟古代在没有气象台能够做出预报的情况下，人们也只能这样够通过长期的观测来总结，以便更好地安排农事活动。不过，老一辈的说法多是因地因时而做出的总结，并不存在科学性，我国地域辽阔，南北差异大，气候条件也各有不同。再则说自然界的气候也在随着时间而变化，俗语又是应运时代而产生的，因此，我们对于一些说法只能作以参考，尽可能地去防患于未然。